KOGUMELUS

PARECEMOS COGUMELOS

2010-04-30T12:18:00.003+01:00

Fotogenia micológica

Exposição de fotografia temática, no Clube de Ténis de Braga, da autoria de Guilherme Sanches

PARECEMOS COGUMELOS

Desde logo por sermos muitos e acumulados cada vez mais em numerosos e altivos casarios e estes se concentrarem em metrópoles cada vez mais extensas e ocupadoras de espaço natural.
Desde logo por nos vermos olhados de cima e parecermos todos de igual porte e aspecto, mesquinhos à medida que se ergue a tomada de vistas, depois minúsculos, insignificantes, desaparecidos.
Desde logo por termos na forma do cogumelo explosivo a nossa paradigmática ideia de bomba atómica. Mas também pela fragilidade de cartas de baralho com que nos abatem as tragédias naturais, os terramotos, os tsunamis, as avalanches, os deslizamentos, as enxurradas.
Parecemos cogumelos.
Uns, luminosos e confiantes, outros, tímidos e apagados. Todos perecíveis. Todos também resistentes à ideia de perecividade, tudo fazendo para adiar a hora de um desaparecimento ou anulação de vida, tudo fazendo para uma continuidade de aspecto e de memória. Uns fiados no seu habitat, outros fiados em si próprios, parecemos cogumelos: variados na forma e no conteúdo, variados na ocupação dos chãos, isolados ou agrupados, identificados e contextualizados.
Quem nos vir dirá de nós o que diz dos cogumelos: bonitos uns e agradáveis, feios outros e abomináveis, tudo com base em argumentos de forma, aspecto, tamanho, cheiro, localização. Seremos levados em linha de conta pelo préstimo que tivermos, coisa que mais depressa nos levará à extinção do que à permanência: sermos requintadamente saboreados parecer-nos-á um topo de excelência, sermos repudiados como venenosos e asquerosos será o rebaixamento desprezível. Sujeitos ao tempo e às intempéries, somos ainda mais sujeitos á recolecção e completamente sujeitados á biqueira de qualquer bota imprevidente ou maldosa.
Teremos o nosso tempo de fulgor e honra faremos a quem no-lo aumentar desmedidamente por meio de filme ou película impressionável, pintura ou esquisso, técnica de secagem ou de fixação.
Seremos tomados por tudo e por todos, pelo sujeito erecto e viril, pelo sujeito humilde e frágil, pelo sujeito exibicionista e fanfarrão, pelo sujeito dependente e parasitário, pelo par homo, pelo par hetero, pelo grupo protegido, pelo grupo indefeso, pelo grupo organizado, pelo grupo tresmalhado, pela multidão composta, pela turba caótica. Temos connosco toda a retórica das palavras e das imagens, toda a retórica dos odores, toda a retórica dos contactos.
É bem certo que somos inspiradores de muito imaginário: este marialva, aquele efeminado, este nu, aquele vestido, este encolhido, aquele desbundado, este natural, aquele produzido, este rei, aquele escravo, este macho, aquele fêmea. Minúsculos e invisíveis, extensos e apreensíveis, autónomos e dependentes, somos sempre de uma fragilidade absoluta. Classificáveis, somos estudados e apreciados, vistos pelo prisma da utilidade extrema e imprescindível, mas também denunciados como perturbadores e invasores.
Temos a nossa graça e a nossa desgraça por vezes em momentos muito próximos, outras vezes demoramos todo o ciclo de vida à espera de um reparo. Quando brilhamos na nossa singularidade, logo nos atiram aos ouvidos a utilidade imediata, ou os disparates do veneno ou o incómodo de não estarmos no lugar certo à hora certa.
Quando nos juntamos, dois, alguns ou muitos, milhares mesmo, logo nos trocam pelos encantos da vizinhança, ou do hospedeiro, ou do lugar, ou da nesga de território em que nos sustentamos.
Vale-nos quem nos ama, quem nos estuda a vida, quem nos guarda a memória. Vale-nos quem nos olha e nos deixa estar, quem nos favorece todo o tempo do mundo.

José Machado, 2010.

Na minha rua

2009-11-06T11:36:00.003Z

Nascem cogumelos "coprinus comatus". A minha rua é sossegada, a ver pelo musgo que nasce entre os paralelos da calçada.

KATIA

2009-11-05T18:16:00.006Z

Não fui de propósito, mas iria. E valeria a pena ter ido. Não será porventura a melhor fadista da actualidade, mas é seguramente a voz feminina do fado que mais gosto de ouvir. Pela sua forma de entoar, pelo seu cantar "sinusitado", pela criteriosa selecção da poesia que canta, e basta.

É Fado, quase de faca, quase de alguidar, mas poética e elegantemente afastado do triste fado que existe, do triste fado que é triste, do triste fado que é Fado.

Já gostava antes, e foi muito agradável ter assistido pela primeira vez a um concerto ao vivo de Katia Guerreiro, em ambiente meio intimista, no Auditório da Casa da Cultura de Mogadouro,

e no final, um autógrafo no CD.

Obrigado, Doutora Katia, fica aqui uma imagem da sua actuação.

De tarde, no mesmo local, tinha sido a abertura oficial da semana micológica e a inauguração da exposição.

Não havia fado, havia menos gente para "ouver" Cristobal Burgos.

Amanhã, dia 6 de Novembro, começa o encontro de Outono da Pantorra, lá vamos de malas aviadas, e de regresso cá estaremos para dar um cheirinho do que foi, mas que por agora ainda vai ser.

SEMANA MICOLÓGICA TRANSMONTANA

2009-10-20T13:46:00.006+01:00

Estamos quase quase, parece que para os lados de Mogadouro já se ouve o barulho dos motores a aquecer, e vá lá... hoje começou a chover. Timidamente, mas começou.
A edição de Outono da reunião da Pantorra já está a andar, desta vez com um programa alargado.
Para os curiosos, aqui vai. Para os interessados, se precisarem de mais é só contactarem-me que eu envio a ficha de inscrição e informação logística sobre Mogadouro e seus belos arredores.
O texto do programa, vou copiar do email e publicar... mas o cartaz não. Vou ver se faço um mestrado (acho que até devia ter vergonha de não ter um mestrado) para aprender a copiar do PDF para o blog...

Programa
Semana Micológica Transmontana

Mogadouro, Casa da Cultura, de 31 de Outubro a 8 de Novembro

31 de OUTUBRO
18h00 - Inauguração da Semana Micológica Transmontana
18h15 - «O mundo mágico dos cogumelos – audiovisual» por Cristóbal Burgos (entrada livre)
19h00 - Inauguração da Exposição Micológica na Casa da Cultura de Mogadouro (entrada livre)
22h00 - Actuação da fadista Kátia Guerreiro (entrada livre)

1 de NOVEMBRO
17h00 - «A Associação Micológica A Pantorra ao longo de 10 anos - audiovisual» por Marcos Prata
(entrada livre)
18h00 - Visita à Exposição Micológica (entrada livre)

2/3/4/5/6 de NOVEMBRO
Exposição Micológica na Casa da Cultura de Mogadouro (visitas guiadas para às escolas, marcação previa)

6 de NOVEMBRO
18h00 / 20h00 - Levantamento da documentação e inscrição para os percursos do XI Encontro Micológico
Transmontano (só os inscritos previamente)
18h00 / 20h00 - Visita livre à Exposição Micológica

7 de NOVEMBRO
08h30 - Saída para o campo (só os inscritos previamente)
13h00 - Pic-nic de convívio nos arredores da Barragem de Penas Roias
16h30 - «Cinquenta anos de intoxicações por cogumelos em Portugal» por Alunos do ICBAS- Porto
(entrada livre)
17h15 - «Ecologia dos cogumelos: consumo sustentável» pela prof.ª Doutora Celeste Silva (entrada livre)
18h00 - «Os melhores cogumelos comestíveis e os tóxicos mais perigosos» pela Dra. Purificación Lorenzo (entrada livre):
18h45 - «Museus, Centros de Interpretação e Jardins Micológicos na região Mediterrânica» pela Dra.
Mónica Sánchez (entrada livre).
20h30 - Jantar Micológico no restaurante 2000 (só os inscritos previamente)
22h30 - Actuação do cantor Manuel Freire (entrada livre)

8 de NOVEMBRO
10h00 - «Possíveis usos artesanais e turísticos dos cogumelos» pela prof.ª Doutora Marisa Castro
(entrada livre)
10h45 - Exposição Micológica ou visita ao Centro I.E. Micológicas de Rabanales (Zamora) (só inscritos,
deslocação em carros particulares)

Encontro de Primavera I

2009-06-05T19:13:00.004+01:00

... E então no dia seguinte, no Domingo de manhã, lá fomos para Bemposta, para a casa dos sempre disponíveis Manuel e Laurentina. Íamos de barco ao outro lado apanhar espargos selvagens para o almoço.
Íamos, mas o relógio adiantou-se, e já não fomos. Em vez disso, um passeio rio acima, a ver as margens, à margem do Douro, entre o céu e o rio. Tanta coisa de ímpar beleza. Uma horita, e umas dezenas de fotografias. Escolhi esta, que carrega consigo uma lenda. Ora vejam e leiam:

“Perde-se a contagem na amnésia do tempo, o tempo distante em que esta lenda aconteceu, mas perdura e relembra-se com ternura, na memória das gerações que a fantasiam.”

LENDA DA FREIRA E DO MONGE

Cresceu nas veredas pedregosas das margens do rio que a viu nascer. Corria ligeira pelos trilhos que conhecia de cor, levando a merenda ao pai, quando este guardava as ovelhas que eram o sustento da casa. Tinha uma figura esguia, os olhos cor de musgo novo e chamava-se Mariel.
Quando a Fé a chamou, respondeu ao apelo do convento que via diariamente da sua modesta casa, e que ficava no alto do monte onde tantas vezes passava com o gado.
Ali recolheu a sua juventude de noviça, dedicando todo o seu ser à oração e à partilha dos trabalhos conventuais.
Também de cor, conhecia as plantas e os frutos silvestres que toda a vida fizeram parte da alimentação que as gerações passadas lhe ensinaram a usar. Por isso, era-lhe permitido sair do isolamento e da austeridade do Convento para ir ao campo procurar as coisas que a natureza dava, consoante a época do ano.
Traída pelas ervas escorregadias das pedras molhadas pelo orvalho da manhã, naquele dia escorregou e caiu por entre duas fragas de granito que a prenderam, e de onde se não conseguia soltar.
Com as forças que tinha, gritou a plenos pulmões na esperança de que naquele local deserto, existisse alguém que a ouvisse e a socorresse.
Lá em baixo, Fabio pescava nas águas do Douro, o peixe que havia de levar para o convento que ficava bem longe, do outro lado do rio.
Ao ouvir os gritos de aflição, não hesitou e atravessou para a outra margem, subindo as arribas por entre os arbustos, guiado pelo som dos apelos que o conduziram até Mariel
A custo conseguiu soltá-la das pedras que a prendiam, e abraçou-a com força para conseguir carregá-la mais para cima, até lugar seguro. Foi um momento mágico aquele em que pela primeira vez cada um pode sentir nesse abraço o calor arrepiante do corpo do outro.
A primeira vez vezes dois. Seres que se separaram com um sorriso e um brilho nos olhos, gravado para sempre nos seus corações.
Nas semanas seguintes, ambos regressavam secretamente aquele lugar, cada um na esperança de poder encontrar, ainda que fugazmente e à distância, ainda que fosse apenas ver, a imagem que marcou aquele encontro. Em vão.
Mas um dia aconteceu. Ao subir a uma fraga para tentarem alcançar mais largos horizontes, de repente e com surpresa, encontraram-se frente a frente. Os olhos cor de musgo novo cintilaram em frente a Fabio. Os dele cerraram-se incrédulos. Nem uma palavra. Não era preciso. Apenas um sorriso. Nenhum sabia o que dizer, mas num impulso estenderam os braços e seguraram as mãos do outro.
Foi um instante apenas. A trovoada que se desenhava no ar, descarregou sobre eles um raio naquele momento, petrificando os seus corpos.
Ainda hoje ali estão, frente a frente, a meio da escarpa rochosa, na margem esquerda do Douro. Dizem que ao amanhecer com nevoeiro, em Setembro, no sussurar da água do rio e no esvoaçar das folhas que o vento do fim do verão faz cair, se ouvem os segredos que silenciosamente trocam entre si.
Vêem-se quando se sobe o rio, segurando as mãos, e vêem-se os corpos aproximar-se lentamente até se unirem num abraço.
O abraço da paixão impossível que o pecado eternizou.

Ponto final

2009-04-17T14:02:00.006+01:00

Ponto final. Não há mais conversa sobre o X encontro Micológico da Pantorra, ocorrido no passado mês de Novembro de 2008.
Ofereço-vos como objecto de ligação à recordação e à memória, estes dois pequenos cogumelos, seguros entre os dedos da mão de quem já tratou muita gente e já salvou muita vida.
É da mesma forma que se faz micologia, com esta ternura aqui representada.

Daqui a uma semana, estaremos de volta a Terras de Mogadouro para a saída de Primavera. Esperemos que o tempo colabore e Deus me ajude e inspire para contar (quase) tudo de novo. Ainda que mais ninguém colabore. Ainda que ninguém comente. Ainda que ninguém leia. Mesmo assim, tudo isto é feito a pensar em vós.

Cenas

2009-04-17T13:44:00.002+01:00

Ainda durante o pic-nic - de mesa em mesa, onde se expôem os mais deliciosos petiscos. É comer, que o passeio desgastou...

Já depois do jantar, faz-se o visionamento prévio das fotografias feitas durante o dia. Pelas caras, parece que gostaram. Obrigado.

Durante o evento micológico, decorria na Casa da Cultura uma exposição sobre a vida de Trindade Coelho. Depois da Assembleia, foi-nos oferecida uma visita guiada. Foi pena que a menina (Dra?) que se esforçou pos explicar tudo, não tivesse assistido no Auditório às exposições da Tereza e da Ana sobre o mesmo tema. Teria talvez aprendido um pouco mais e teria evitado de nos injectar uma segunda dose do mesmo, em versão maçuda.

À Margem do Encontro

2009-04-16T16:03:00.004+01:00

Saída de Campo sempre significa um contacto próximo com a Natureza.

Muito próximo, e mais ainda para quem vem de mais longe e saboreia com outro apetite o deslumbramento que a vida vai oferecendo.

No explendor do Outono, num carnaval colorido de tons quentes, as folhas despegam-se das árvores e vão em grupo mascaradas ribeira abaixo, proporcionando esta beleza flutuante.

Na margem, os cardos cujos picos nos mantêm à distância, exibem a sua intocável altivez, limitando a intimidade apenas ao olhar.

E mais ao longe, uma imagem sem palavras, como um texto para ler devagarinho.

Mais do mesmo

2009-04-16T15:56:00.002+01:00

"Encenado" para a fotografia, e "A cesta da Ana", em baixo

Cogumelos, até que enfim!

2009-04-16T11:29:00.007+01:00

É uma vergonha!

Um blog de cogumelos, e ando para aqui há três ou quatro dias a dar à treta, e nem a fotografia de um cogumelo! Nem "umzinho", para amostra...

Pois aqui estão. Os cogumelos, e mais alguns personagens micologistas decerto, dos que gostam mesmo e que, ao contrário de mim, sabem mesmo do assunto.

Neste contexto, eu acho que até deveria ter mais contenção verbal e respeito cultural, mas o companheirismo e a amizade que sentimos levam-nos a eliminar as barreiras que os títulos académicos normalmente colocam, sendo apenas e só nós mesmos, com o nome que está na cédula pessoal, no BI ou no cartão de sócio do Salgueiros.

Eu acho que o Harménio fez batota... Cá para mim aquilo são plásticos! Ou então foi ao supermercado comprá-los... E a Prof Dra Marisa analisa.

Para quem pensa que um encontro da Pantorra é apenas conversa, comes e bebes e fotografias, desengane-se. No final da saída, compilam-se, observam-se e discutem-se as espécies recolhidas com o empenho bem visível nestas duas imagens (nota - o dedo com que o Paraíso esclarece é o indicador...)

Vai tudo a eito

2009-04-15T21:59:00.006+01:00

Saída de Campo - início da actividade do grupo de Bruçó

Olhos postos no chão - olhem bem, podem estar em qualquer parte!

SAÍDA DE CAMPO

Desta vez, formaram-se dois grupos, cada um com os seus coordenadores científicos (é impressionante - "eles" sabem tudo - a cor, o cheiro, o sabor, quantas vezes se podem comer... tudo!).

Um grupo foi para a Trindade, no planalto Mirandês, e este (sem dúvida o melhor) foi para estes terrenos à entrada de Bruçó, entre Castelo Branco e Lagoaça.

Umas quarenta pessoas ao todo (as da fotografia do poste e mais alguns atrasados), transportados num autocarro e mais três ou quatro carros.

Com o habitual interesse, iniciou-se então a observação/pesquisa/busca/apanha/fotografia dos cogumelos mais interessantes que iam aparecendo .

Como se pode ver, era uma zona de castanheiros, numa aldeia em que a castanha tem um papel importante na economia agrícola local.

O Sr Júlio (acho que se chamava assim, mas se não for também não interessa) chega a certa altura, de carro e mais a mulher, 'que iam apanhar castanhas'. Mais lá em acima, num terreno com uns castanheiros que ali têm, mas dava jeito deixar ali o carro...

Com o reconhecimento de alguns amigos no grupo e mais dois dedos de conversa, lá foi abrindo o jogo e confidenciando

- Estava no café (em Bruçó), e já lá tinha chegado a notícia.

- "olha, chigou agora ali uma camionete carregada de mulheres, sairam de lá todas com as cestas, vão apanhar as castanhas todas" - "levam tudo a eito"!

Em defesa da honra e como esclarecimento, devo informar que não era verdade! É um exagero - Não eram só mulheres, também havia muitos homens...

Ah! E micologista que se preze até nem gosta de castanhas... Têm ouriços, fazem azia e gases malcheirosos...

Petiscos de Pic-nic

2009-04-14T19:32:00.004+01:00

Faz parte, e para alguns não faz apenas parte, faz a totalidade do encontro, o pic-nic junto à barragem de Penas-Roias. Uma imagem só para abrir o apetite, demonstrativa do empenho gastronómico que alguns companheiros colocam no evento. Ele são os peixinhos de escabeche do Sabor (para quem não saiba, Sabor é rio afluente do Douro e pronuncia-se como "a" aberto) com um sabor (com "a" e boca fechados) de arrepiar, ele é o pão de urtigas, ele é a tarte de frutos vermelhos e azuis, ele são aqueles frutinhos exóticos vindos dos lados de Tarouca... e o resto, e o resto de que se não pode escrever a horas de jantar.

A Pantorra no Outono - Aula de tabuada

2009-04-14T18:28:00.006+01:00

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TEXTO DESTA PUBLICAÇÃO

CENSURADO, RETIRADO, APAGADO

PELO PRÓPRIO AUTOR

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Absoluto e relativo

2009-04-14T18:24:00.003+01:00

O absoluto e o relativo que se confontam em nós numa disputa lúdica pela validade sensorial.
Por mim, ganha o relativo. O absoluto pouco vale, e serve apenas como ancoradouro métrico de valorização exclamativa do relativo.
Atão e porquê?!
Parece que é pesado, ainda que seja leve... é pesado!
Parece que está frio, ainda que estejam 30 graus... está frio!
Parece que demorou uma eternidade, ainda que fosse apenas um instante... demorou muito, e “prontos”!
Poderia continuar por aí acima ou por aí abaixo a desenrolar esta espiral pseudo-filosófica até chegar aonde eu quero ou ao polo oposto, mas que interessa?
Preocupa-me pouco o que possam pensar, porque não o vão ler, mas quero ficar em paz comigo.
Explico-me melhor.
Em Novembro passado, dia 17 (podem confirmar, ainda aqui permanece escrito), prometi que iria contar o que foi o X Encontro Micológico da Pantorra. Que não sabia quando, mas que não iria demorar.
Dia 17 de Novembro, ainda nem passaram cinco meses, lembro-me perfeitamente como se fosse ontem. Parece que foi ontem!
Deixem-me fazer a conexão com o início deste texto – parece que foi ontem... Foi ontem!
Dois dias, um tempo tão curto, apesar do frio e das neves de um Inverno que entretanto começou e acabou, de uma matança do porco em Linhares cujo petiscoso almoço me deixou literalmente de rastos, apesar de uma hérnia “de escala” que me mandou para o estaleiro seis semanas... de aturar não sei quantos clientes, que mesmo quando não pagam são cada vez mais esquisitos,,, Tão breve foi o tempo, que a Libra Esterlina de Sua Majestade não teve sequer tempo para descer mais de trinta por cento em relação ao Euro, nem a gasolina teve tempo de descer mais do que dois ou três cêntimos por litro...
Tudo isto em dois dias de tempo relativo...
Se alguém se deu ao trabalho de ler isto, já reparou que é mais fácil escrever sem dizer quase nada do que falar do Congresso da Pantorra que já foi e já quase lá vai para fora da minha memória.
Mas faz sentido, este gesto escusatório, se souberem o susto que apanhei quando há dois dias recebi o email da Anita a informar sobre a Assembleia Geral da Pantorra e a saída da Primavera, daqui a menos de duas semanas.
O quêêê?!!! Jaáá???!!!
Aqui eu dei-me conta que tenho este blog, há que o manter respeitável, e como não sou político, tenho o dever de cumprir o prometido.
Por isso, vou fazê-lo
Hoje já é um pouco tarde, as miúdas começam as aulas amanhã, tenho a password do blog lá em baixo, o outro computador está desligado e não tenho acesso às fotografias...
Bom, já entendi a vossa compreensão e acordo, portanto amanhã publico isto e mais qualquer coisa, talvez umas fotografias valeu?
Pronto, então obrigado e boa noite a todos.
(escrito ontem à noite e publicado hoje à tarde - curiosamente - um ano menos vinte minutos depois de ter iniciado a publicação deste Blog)

ANARQUIA

2008-11-17T11:15:00.006Z

Por manifesta falta de tempo e ausência deste meu espaço, não me tem sido possível organizar a apresentação das imagens nem relatar o 10º Encontro Micológico da Pantorra.

Vou fazê-lo, e posso afirmar sem qualquer dúvida, que não sei quando vai ser. Mas não vai demorar.
Por isso esta espécie de anarquia, hoje vai uma imagem do final, depois outra do início... Compreendam e desculpem.

Hoje, cumpro um compromisso - publicar a fotografia da Ana (espero que gostes), com dois belos exemplares - um Boletus ... na mão direita e uma Macrolepiota Rhacodes (diz a Marisa, que é quem sabe) na mão esquerda.

A pedido, vai também a fotografia do poste, que a EDP colocou ali mesmo a jeito, para a fotografia de família do grupo que foi para Bruçó.
Este ano tenho mais imagens de "gente" do que o habitual. Vão ver!
Um abraço a todos e até daqui a uns dias.

Votação

2008-11-12T15:28:00.002Z

Mesa da Assembleia Geral da Pantorra, dia 8 de Novembro.
Da esquerda para a direita, Xavier, Paraíso, Tereza e Manuel.
No final da Assembleia, foi lida a acta da Assembleia anterior, que foi posta à votação pela Tereza:
- Quem vota contra?
- ... (ninguém)...
Quem se abstém?
- ... (ninguém)...
- Aprovada por unanimidade, incluindo os que estão a dormir...

PANTORRA 08 - WARM UP

2008-11-10T21:25:00.003Z

O tempo ajudou. Frio e húmido, mas sem chuva.

Pantorra 2008, na sua 10ª edição, em Mogadouro, como de costume. Houve cogumelos, um pouco do habitual, como um dia destes começarei a contar. Assim o tempo me sobre e as musas me inspirem.

Por hoje, é apenas uma abordagem meteorológica, como se faz sempre, antes de sair para os procurar no chão - olhar para o céu, a ver se o tempo vai de feição. Era assim, como a imagem mostra.

Esta imagem sugere-me, desde já, ao estilo oratório de Hermano Saraiva:

Aqui, neste lugar em que me encontro!... debaixo destes altivos pinheiros!... por baixo da caruma molhada pelo orvalho do Outono!... crescem os mais deliciosos cogumelos que a Natureza dá no Nordeste Transmontano! Os "Lactarius Deliciosus", nestas terras muito apreciados e conhecidos por "Sanchas".

(se alguém estiver a pensar que as estou a elogiar por causa do nome, eu esclareço - as Sanchas não são da minha família...)

Sobre a Pantorra 2008, prometo contar tudo - até a votação da acta.

Eles aí estão!

2008-11-04T22:19:00.007Z

Que vergonha! Mais de três meses sem dizer nada... Mas também só agora é que está a chegar ao rubro da época dos cogumelos de Outono.
No fim de semana passado, fui revisitar as minhas origens e os meus parentes afastados e afins, que optaram por ficar - a minha mãe, duas irmãs e uma tia. Parentes afastados na geografia residencial, já se vê.
Era o sábado que em dia de finados levou da diáspora até Castelo Branco gente que passou comigo a meninice vivida nos extremos transmontanos, partilhada com a felicidade de a poder saborear ao ritmo lento do tempo, a que sobravam sempre horas que se liam na sombra que as casas e as coisas iam enigmaticamente desenhando na calçada da rua. Ou nas estrelas, ou nas badaladas do sino, ou no som do búzio, ou apenas na intuição que a fome ou o sono sugeriam.
Gente com rosto e nomes que nos lembram, gente com feições que nos fazem lembrar, gente que troca connosco simpáticos cumprimentos e enigmáticos olhares, e silenciosamente, sorridentemente nos deixa a dúvida - quem será?...
Foi a emoção real de rever também os que ali ficaram e hoje resistem ainda para recontar a estória daquela vez... e a outra e a outra, e as outras todas que ficaram por contar, que vamos relembrando enquanto nos afastamos, e que enchem de juventude a vida que parece ter sido ontem, e já lá vai... sabe-o Deus e nós o quanto tempo.
Foi bom, muito bom ter ali regressado, um ano atribulado por muitas aventuras, desventuras, doenças e curas depois.
Falámos de cogumelos com os entendidos locais - os Róculos (macrolepiota procera), já passou o tempo, já não há, as Sanchas (lactarius deliciosus), há quem já as comesse este ano, estão a aparecer, e os míscaros (boletus edulis), esses apanham-nos todos, nem se vêem... Entendemos, entendemos, ao preço que se vendem, há que mostrar indiferença...
A uma semana do congresso da Pantorra, perfilam-se as perspectivas da saída de campo, que devem ser boas - o tempo está de feição, e no fim de semana, lá estaremos de novo em Mogadouro (se esta gripalhada olímpica que de lá trouxe, entretanto se for embora).
Será tempo de rever os mico-companheiros e de partilhar os momentos que nos fazem esperar mais um ano para que voltem a acontecer. Só por isso, já é bom. Muito bom.
Para os interessados, fica aqui o programa que a Tereza recolheu, gentilmente cedido pelo tampo de uma mesa que estava não sei onde. Este ano, parece que esgotaram os envelopes e os selos para os enviar aos sócios. Sinais de crise, em tempo de crise...

... mais do mesmo

2008-06-20T15:36:00.002+01:00

Mais três imagens por hoje. Imagens de outono, para refrescar um dia quase de verão.

Não Vale!

2008-06-20T15:18:00.002+01:00

Pela calada da Net, vêm visitar este local sem deixar rasto. São às dezenas ou talvez mais, e não diziam nada. Só depois da publicação anterior é que se revelarem, ao ser menosprezada a sua existência. É verdade - dizem-me que leram e que viram (e é verdade, senão não sabiam), e o meu contador de visitas, é afinal um contador de estórias.
Zeros - zerinhos, em vez dos resultados, gráficos, horários e médias anunciados para me aliciar a abrir as portas da minha privacidade.
Não está bem! Não vale! Por isso, vou denunciar o site. Chama-se www.sitemeter.com e não recomendo. Está certo que é grátis, mas quem não quer relatar, não diz que vai relatar.
Retornando à fase inicial, vou supor que afinal não há privacidade, que há gente por aí ou por aqui, e vou ter mais cuidado.
Desculpem então qualquer coisinha.
Guilherme

Privacidade

2008-05-21T10:46:00.003+01:00

Impressionante.

Nem mesmo passando dias inteiros dependente desta modernice que dá pelo nome de Internet eu paro de me surpreender, com a variedade de "coisas" que se encontram por aí. Refiro-me a coisas úteis, que as outras já não surpreendem ninguém.

Quando fazemos algo de novo relacionado com comunicação ou que seja de alguma forma partilhável com terceiros, eu penso que há sempre latente uma curiosidade sobre os resultados, ou comentários, ou reacções, ainda que isso não passe de curiosidade pura, nada tendo a ver com estratégias para ganhar share de audiência ou votos em eleições. Curiosidade mesmo.

Ora, comigo e com este espaço temático, passa-se exactamente isso, a tal curiosidade de saber - quem visita, quando visita, se lê, se não lê, os comentários, a que horas os faz, etc. etc. Se calhar não é curiosidade tão pura, talvez inquinada com um pouco de voyeurismo, tenho de reconhecer. Mas não é importante.

Pois existe um site (pelo menos um) que dá essa informação toda, com estatísticas, gráficos, tudo. Tudinho! E ainda por cima é grátis. É só fazer p download, e é grátis mesmo - de borla, sem pagar nada e nem sequer querem saber de que lado da cama dormimos... Mais! Ainda mandam um relatório diário perfeitamente organizado. Quem quer melhor?

Vai daí... é claro, registei este blog para aferir do sucesso e da aceitação que o mesmo está a ter, e das eventuais mexidas que o mesmo está a causar na sociedade em geral, mas sobretudo na sociedade científica, micológica, e, (porque não?) até mesmo na sociedade futebolística a que todos vamos fatalmente pertencer não tarda nada (vem aí o Euro, não se esqueçam).

O resultado - os resultados - foram uma surpresa, e estão desde já a causar uma profunda transformação em mim. Inicialmente confesso que cheguei a sentir-me mesmo meio santo. Isto porque sendo eu António de primeiro nome, até podia fazer uma versão actual do Sermão de Santo António aos peixes... Já que ninguém ouvia... Falava aos peixes.

Depressa regressei à terra e à realidade virtual deste espaço, e explico porquê - é que, desde há umas duas semanas, o número de visitas tem-se mantido com uma regularidade milimétrica - 0 (zero) em todas as colunas e em todas as linhas, ou seja, ninguém por aqui passou.

De repente, descobri que este espaço tem mais privacidade que a minha própria casa de banho, e isso é muito positivo, pois é tão difícil ter um momento ou espaço de sossego, que, neste lugar solitário, onde a vaidade se apaga, posso ter o meu sossego e escrever o que me apetece sem incomodar ninguém.

Portanto, se aqui veio parar por um click errado, por favor, desclick de novo, não me estrague a média, não invada a minha privacidade.

Obrigado

Cogumelos II

2008-05-08T17:08:00.006+01:00

Hoje é dia de famílias. Famílias (ou colónias) de cogumelos vivendo em habitat diferente. Os de cima, crescem unidos num tronco de pinheiro recentemente cortado. Ao meio, em mata de vegetação rasteira, perto de Miranda do Douro. Os de baixo, no interior (sim, dentro mesmo) de um castanheiro velho, em Lagoaça. As espécies - está tudo esclarecido na página zero deste blog.

Cogumelos I

2008-05-05T19:20:00.004+01:00

Hoje temos fotografias decerto de cogumelos decerto.
A de cima, é como a galinha e o ovo - não sei se foi o cogumelo que cresceu à volta do galho, se foi o galho que penetrou no cogumelo. Aceitam-se sugestões...
A segunda e terceira, são uns cogumelos chamados... Recomendo-lhes que leiam a página zero deste blog. Está lá tudo. Mas quem quiser apadrinhar estas espécies, este espaço é seu... Um negócio honesto - comunica-nos o seu conhecimento, e eu retribuo com o meu reconhecimento...

Art & Funghi I

2008-05-04T20:51:00.005+01:00

Ar cores que a Natureza se esqueceu de dar ao cogumelo. Ou as cores que só vê quem gosta. Ou como o Arco-Íris, quem as descobrir encontra o Pote das Libras...

"O Homem e o Cogumelo", ou "O Cogumelo que há em nós", ou "Os cogumelos morrem de pé", ou "Onde é que ele foi arranjar aquele lenço?"

MTD - Mutação Transgénica Digital

Art & Funghi. Arte Digital e Cogumelos, porque não? Um tema novo neste espaço. Se alguém passar por aqui, espero que goste.

CASTELO BRANCO I

2008-04-28T11:51:00.004+01:00

Vista aérea parcial de Castelo Branco

Vista panorâmica de Castelo Branco desde o alto de Vale de Porco, como quem vem de Mogadouro

Fotografia tirada desde o alto do caminho para Meirinhos.

Embora seja Mogadouro a Capital do Cogumelo, o facto é que é em Castelo Branco onde eles crescem em maior número e da mais fina qualidade (essa é que é a verdade, até que alguém prove o contrário...).

Esta é uma referência que é justo fazer-se. Para quem não sabe, Castelo Branco é uma bela aldeia transmontana, a dez kilómetros da sede do Concelho de Mogadouro, de que eu gosto particularmente, e que podem visitar em http://castelobranco-mogadouro.com/.

Por mera coincidência também é a aldeia onde nasci eu e mais três dos meus cinco irmãos (os outros dois, "mais finos", foram nascer à vila...) mas isso não tem nada a ver para o caso. Nada mesmo, como devem calcular

Nota - todas as fotografias publicadas neste blog e cujo autor ou origem não são referidos, são da autoria do próprio autor do blog.

MOGADOURO I

2008-04-23T20:31:00.004+01:00

Três vistas de Mogadouro, Capital do Cogumelo:

1 - "Rotunda dos Cogumelos", nas saídas para Macedo de Cavaleiros e para o Aeródromo. Três Exemplares da micologia local, da esquerda para a direita - Macrolepiota procera (Róculo), Boletus Edulis (Míscaro) e Morchella esculenta (Belfuradinha ou Pantorra, que dá o nome à Associação micológica). Esculturas em granito por Manuel Barroco, um escultor local, mais precisamente, de Quintas das Quebradas.

2-"Contraste" - o moderno e a História. A novíssima Casa das Artes e Ofícios e o velhíssimo castelo, que parece estar mesmo ali, mas que dista cerca de 900 metros.

3 - "Actualidade" - em primeiro plano, a Casa das Artes e Ofícios. Ao fundo, a Biblioteca Trindade Coelho. Ao centro, ainda mais lá, a Capela de Nossa Senhora do Caminho.

Cogumelos e Xampinhom

2008-04-23T19:52:00.005+01:00

Regressados da Roça de Santa Bárbara, entre Quibaxe, Quiaje e Camabatela no Norte de Angola em direcção à Muxima, o Paraíso nas margens do Cuanza onde ficava o nosso quartel, cansados de andar pelo terreno acidentado a proteger a apanha do café e fartos de comer Ração de Combate "Tipo E", já muito próximo de Luanda parámos num restaurante de estrada para recompor forças.
Eram meados de Fevereiro de 74 (como o tempo passa).
Sentados à mesa, consultamos a ementa. Em letra redonda, um prato especial - "Bifinhos com Cogumelos e Xampinhom".
Intrigado com tão original prato, resolvo pedir esclarecimentos ao empregado:
- Então explica aqui como é que é este prato!
- Cogumelos, você sabe o que é? São cogumelos.
- Sei, e Xampinhom, é o quê?
- Então, Xampinhom é o molho...
Não me lembro se estava bom ou não, mas devia estar delicioso - tanto o bife, como os cogumelos, como o próprio Xampinhom.
(é uma das milhentas estórias verídicas que a tropa deixou tatuada ad eternum na nossa memória)

Sonhos "de" Cogumelos

2008-04-21T12:36:00.005+01:00

Não sei os sonhos são um doce conventual ou prisional, mas são seguramente originários de alguém que tinha todo o tempo do mundo.

Para mim, fazer sonhos é um pesadelo. Mas mesmo assim, gosto

Esta receita tem duas variantes, muito próximas mas significativamente diferentes

RECEITA 1

Ingredientes:

Cogumelos Agaricus (vaiedade "supermecadus") frescos

Cogumelos Boletus Edulis fatiados, secos

Açúcar

1 Laranja

Farinha

Ovos

Azeite

1 limão

Vinagre balsâmico

Faz-se assim - de véspera, cortam-se os "champignons" e a laranja em fatias de 3 a 4mm (foto 1). Numa taça (malga, tigela) vão-se colocando arrumada e sequencialmente camadas de - açúcar, laranja, cogumelos, açúcar, cogumelos, laranja, fechando com com laranja coberta de açúcar. Sela-se com plástico aderente de cozinha e guarda-se até ao dia seguinte (foto 2).

No dia seguinte, hidratam-se as fatias dos Boletos, coa-se a água, que é bastante aromática, e usa-se para fazer a massa dos sonhos (se não souberem como se faz a massa dos sonhos, perguntem à Tia Lai, mas é fácil - a tal água, um belo fio de azeite e um pouco de sal, a ferver numa panela, a que se junta de uma vez só a farinha; mexe-se energicamente, retira-se e deixa-se amornar; vão-se juntando um a um os ovos - proporcionalmente, 12 por kilo de farinha - que se misturam com a massa à mão; depois de bem misturados e a massa bem mexida, está pronta a fritar)

Deita-se a massa aproximadamente do tamanho de uma noz numa caçarola com bastante óleo pouco quente, e deixa-se fritar lentamente (é aqui que os sonhos se transformam em pesadelos). até crescer bastante e se transformar em sonhos douradinhos Se a massa estiver bem feita, nem sequer é preciso virá-los, eles encarregam-se disso.

Entretanto, durante a noite o açúcar extraiu os sumos da laranja e dos cogumelos, cujas fatias endureceram e se desidrataram, ficando a taça com um xarope misturado (foto 3). É um xarope naturalmente doce, com sabor a cogumelo realçado pelo aroma e sabor da laranja. Coa-se tudo (foto 4) para retirar pequenas partículas que se separaram, e deita-se o xarope com as fatias dos cogumelos numa sertã a quase caramelizar lentamente.

Como o sabor dos cogumelos com o xarope (apesar da laranja) pode ser ainda um pouco enjoativo, vamos vamos avivá-lo juntando-lhe traço de vinagre balsâmico e quase no fim duas ou três cascas de limão muito finas e mais umas gotas de sumo de limão.

Pode-se juntar também ou "em vez de", uma folha de menta ou de hortelã, mas é um risco pois por serem muito aromáticas podem desvirtuar por completo o gosto dos cogumelos.

A apresentação (imagem grande) é ao gosto de cada um - com o molho já vertido sobre os sonhos, ou numa taça separada.

RECEITA 2

É quase igual à anterior, para o caso de não terem ou não querer usar Boletos.

De véspera faz-se tudo igual, mas escolhem-se os cogumelos mais pequeninos (ainda fechados) que não se fatiam, colocam-se inteiros ou partidos a meio, no açúcar.

Estes cogumelos são separados, escorridos e polvilhados com açúcar para não escorregarem, e os sonhos são feitos com coração de cogumelo - colher, massa, cogumelo, massa, colher (foto 6), ao estilo de pastel ou bolinho de bacalhau - e fritos como os anteriores.

A grande diferença, está no resultado final - como pérolas em ostras, o abrir dos sonhos revela um cogumelo doce no seu interior.

Ambas as receitas são originais e até hoje, têm tido a aprovação unânime de todos, incluindo os que dizem que não gostam de cogumelos (cá para mim eles têm é medo!...)

Experimentem e disfrutem.

É assim - Parte III

2008-04-18T15:09:00.001+01:00

... enquanto os voluntariosos companheiros e companheiras de lides, escolhem e preparam outras especialidades entretanto também apanhadas - Espargos selvagens e Norças (ou serão Norsas?), que muitos estranham que a gente coma, por serem consideradas venenosas (atenção, não tentem imitar este número em vossas casas, isto é feito por profissionais altamente qualificados e treinados!).

O melhor (digo eu) vem depois - o produto acabado. Os ovos mexidos com as ditas norsas, as batatas guisadas com cogumelos, a tarte de cogumelos com base de farinha integral e top de creme gratinado, o pão de urtigas, as alheiras, chouriços, chouriças e os queijos locais diversos, para além de um infindável rol de petiscos previamente preparados e apresentados a desfilar na passarelle gastronómica a caminho dos nossos esfomeados estômagos.

É assim a parte social da Pantorra.

Mogadouro, saída de Primavera, 12 de Abril de 2008.

É assim - Parte II

2008-04-18T14:52:00.000+01:00

Depois, num espaço que há 50 anos foi uma antiga escola da Barragem de Bemposta, que o Manuel admiravelmente reconstruiu e reconverteu em casa de habitação/turismo, e que generosamente disponibiliza, ali mesmo nas bordas do Planalto Mirandês a mirar Espanha, reúnem-se os cogumelos comestíveis colectados, que são escolhidos, separados, lavados, cortados... (não perca o próximo episódio)

É assim - Parte I

2008-04-18T12:34:00.000+01:00

Pantorra, saída de Primavera, Mogadouro.

Junto à ribeira de Vale de Porco, pelos lameiros ainda molhados pela chuva da moite, passa-se tudo a pente fino, de erva em erva, à procura de um cogumelo que valha a pena. Há sempre um coordenador que sabe tudo, o nome vulgar, o nome científico, a variedade, a cor, o sabor, o cheiro, etc, etc e ainda mais etc.

É uma delícia ouvi-los.

E se não houver cogumelos, há grilos ou vacas-loiras, orquídeas ou junquilhos, ou outras flores que são verdadeiros colírios para os nossos olhos.

É assim o contacto genuíno com a natureza "de certo", "de-certo" ou simplesmente "decerto", tanto se me dá.

Primeira Dentada

2008-04-15T14:05:00.000+01:00

É uma Amanita Muscaria, esta primeira dentada fotográfica. Espécie tóxica que cresce no Outono. Esta cresceu em floresta de plátanos, perto de Lagoaça, Freixo de Espada à Cinta, em Outubro de 2006.

Página Zero

2008-04-14T18:44:00.000+01:00

São dois encontros por ano, ambos com saída de campo. No fim de semana passado, foi o de Primavera, em Mogadouro, como todos os outros.
Este é mais restrito, mais familiar, mas no Outono, em final de Outubro / início de Novembro, quando "eles" aparecem, "nós" aparecemos também, e em grande número.
Eles, são os cogumelos. Nós, os membros da Associação Micológica "A PANTORRA", que este ano comemora dez anos.
Adiante, eu e outros mico-entusiastas que sejam visitantes/participantes proactivos deste blog, haveremos de falar mais sobre "A PANTORRA", a sua história e as suas actividades, assim o espero.
Este espaço virtual, que me surgiu criar com algum carácter de urgência, em boa verdade para aproveitar o nome (ainda) disponível e ligá-lo à nossa Associação na blogosfera, pretende ser um ponto de encontro onde se fale de cogumelos, em toda a sua abrangência.
Da minha parte, não esperem muito mais do que entusiasmo e boa vontade. Fotografias e se calhar gastronomia, e nada mais, que os conhecimentos publicáveis ficam-se por aqui.
Estejam portanto à-vontade, participem, participem sem se sentirem constrangidos por manifestar alguma ignorância, pois não vão estar sozinhos, eu também já cá estou. Curiosidade e interesse, são mais do que suficientes para justificar a sua presença.
Todos os aspectos de carácter mais científico, espero que outros mico-companheiros de boa vontade aqui venham colaborar e dar um apoio qualitativo a este espaço que é de todos e está desde já à vossa disposição.
Guilherme S.